• El ayuno matinal. Es muy importante desayunar todos los días. Así evitaremos síntomas como irritabilidad, cansancio, falta de concentración…

• A tomar más de 2 ó 3 cafés, tés o refrescos de cola al día.

• Masticar rápidamente y comer de pie o frente al ordenador (es fundamental dedicar al almuerzo el tiempo necesario, un mínimo de 30 minutos).

• Tomar menos verduras y frutas de las recomendables. Así, si por razones de trabajo nos vemos obligados a comer fuera de casa (en estos casos suele tratarse de comidas rápidas y más ricas en grasas de lo aconsejado), habrá que cuidar las cenas y complementar los valores vitamínicos y minerales de la dieta diaria con ensaladas, lácteos, zumos…

• Beber menos de, como mínimo, litro y medio de agua al día (aunque la cantidad dependa de ciertos factores).

• Abusar del consumo de alcohol.

Si te has pasado comiendo en estas fiestas o quieres alguna fórmula para mantenerte en tu peso sobreviviendo a un capricho o una comida copiosa, prepara esta receta depurativa durante el día siguiente a tu jornada de excesos.

Receta depurativa post-excesos

Alíate a las verduras que más desintoxican tu cuerpo para compensar tus pequeños excesos. Son fórmulas o menús tipo que te ayudan a desintoxicarte si te has pasado comiendo.

• DESAYUNO: Fruta variada (Elegir o mezclar melón, piña, fresas, kiwi y sandía) + infusión sin azúcar.

• MEDIA-MAÑANA: Infusión sin azúcar o zumo de tomate.

• ALMUERZO: Receta depurativa para compensar

Ingredientes: 4 puerros, 2 nabos, un poco de apio y 1 cebolla

Modo de hacerlo: Trocea las verduras y rehógalas con un poco de aceite de oliva hasta dorarlas. Añadir agua al gusto (1 litro) y hervir hasta que todos los ingredientes estén casi hechos. Salar con moderación.
Según tus gustos, esta receta permite consumirse en tres variantes:

a) Sopa (tal cual hemos indicado anteriormente).
b) Crema (pasando por la batidora la sopa con los trocitos de verdura)
c) En dos platos: por un lado el consomé y por otro las verduritas troceadas.

• MERIENDA: Fruta variada (elegir o mezclar melón, piña, fresas, kiwi o sandía).

• CENA: Receta depurativa para compensar (Similar al almuerzo)

En estas fechas de excesos gastronómicos, el pavo, ingrediente estrella de tu menú navideño, se convierte en tu aliado para adelgazar. Apúntate a esta dieta imaginativa para mantenerte en tu peso y que tu báscula no se vea afectada por ese torbellino llamado Navidad. ¿Te apuntas?

¿Qué es?

Una fórmula de mantenimiento cuyo truco dietético es aprovechar los beneficios de esta carne con proteínas magras combinada con otro tipo de nutrientes aprovechando este alimento, tan típico en estas fechas para mantenerte en tu peso o perder algunos kilos.

Beneficios del pavo

Es una carne magra blanca rica en vitamina B, ácido fólico, hierro, zinc y fósforo. Además, es baja en grasas y te ayuda a mantener el colesterol a raya. ¿Sabías que un filete de pavo sólo tiene 157 calorías por 100 gramos y una pechuga sólo 105?  Ésto le convierte en tu alimento hipocalórico e hipograso perfecto para compensar cualquier exceso gastronómico.

Lo mejor:

Te ayuda a combatir los ardores de estómago, la sensación de empacho, a estar más ligera y a mejorar tu equilibrio alimentario. También te permitirá perder algún kilo -siempre que no te hayas pasado con los almuerzos y cenas familiares.

Desayuno/Tentempié/Merienda:

Customiza el famoso pan tumaca, sustituyendo el jamón por dos lonchas de pavo con pan de lino o integral multicereales (muy digestivo) y tomate rallado con un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de sal. (Perfecto para las mañanas del 25 de diciembre, el 1 de enero y el 7 de enero para compensar las cenas de Nochebuena, Fin de Año y el roscón de Reyes del día 6).

Bebe dos litros de agua al día entre horas y cada comida principal, termínala con una infusión de té verde.

Almuerzo:

A elegir entre estas dos opciones: (sugeridas para los mediodías del 26 de diciembre y el 1 de enero).

• Opción 1: Pavo al limón con crudités: Calienta el pavo al horno con un aliño de zumo de limón, una pizca de sal, pimienta, perejil fresco y vegetales crudos en tiras finas: pimiento, zanahoria, pepino…

• Opción 2: Pavo al curry: Aprovecha los restos de pechuga del pavo y pásalos por la plancha para dorarla, córtala en tiritas al gusto y acompáñalo con unos dados de manzana asada. Para el toque de curry, pasa por la sartén con un chorrito de aceite de oliva una cebolla muy picada, sal, un poco de curry en polvo y un cuarto de vaso de agua tibia.

Cena:

Ensalada de pavo, hojas verdes y marisco (sugeridas para los mediodías del 25 de diciembre y el 6 de enero -después de la merienda con roscón). Si lo prefieres, puedes variar la receta con otros alimentos navideños como los langostinos, el besugo y otros pescados típicos al horno y algunos frutos secos y combinarlos en una deliciosa ensalada mezclando hojas verdes, uvas pasas, piñones, marisco, pescado y pavo aderezado con un poco de aceite, vinagre de Módena y sal.

La dieta proteinada es un régimen alimenticio para perder peso que se realiza bajo estricto control médico. El objetivo es reducir kilos de forma continuada y mantener tu peso a largo plazo. Cuando eliminamos prácticamente de la dieta los hidratos de carbono, exceptuando niveles mínimos necesarios, conseguimos que se agoten las reservas guardadas en los músculos y el hígado (glucógeno muscular y glucógeno hepático).

Como consecuencia, el cuerpo comienza a tirar de su segunda fuente de energía, la grasa almacenada en nuestro cuerpo.

Una vez comienzas a usar la grasa como fuente de energía (a partir del tercer día) te encontrarás con mayor vitalidad y con menos sensación de hambre. Además los resultados se aprecian enseguida.

Cuando ya has perdido peso, podrás ir introduciendo en tu dieta los hidratos de carbono de menor a mayor índice glucémico.

Esta dieta no es efectiva si no cumples sus pautas de alimentación. Si quieres evitar recuperar los kilos perdidos y el efecto yo-yo, deberás seguir todas las fases a rajatabla para mantenerte en tu peso ideal. Si te saltas las fases o tomas alimentos no permitidos, tu organismo dejará de quemar grasas y tardará entre 3 y 4 días en volver a empezar esta dieta. Esta dieta es consejable para personas que necesiten perder de 15 a 60 kilos de peso.

Un sencillo análisis de sangre te permitirá conocer tus niveles de colesterol y así tomar las medidas para controlarlo. Si éste es tu caso, una alimentación adecuada puede ayudarte a que no necesites medicamentos reductores del colesterol.

Al principio puede parecerte difícil cambiar tus costumbres alimentarias, pero al poco tiempo empezarás a sentirte mejor. Toma estas sencillas medidas y obtendrás resultados sorprendentemente positivos:

• Menos grasas saturadas. Limita el consumo de grasas al 10% de las calorías totales diarias, es decir, alrededor de 15 gramos de grasa en una dieta de 1,500 calorías.

• Menos alimentos de origen animal. Reduce tu consumo de carnes rojas a sólo tres veces por semana y elige las aves magras y el pescado.

• Más fibra. Consume más frutas, vegetales verdes, leguminosas y cereales, porque son ricos en fibra, la cual ayuda a eliminar el colesterol del organismo. Consumir al menos 10 gramos de fibra al día, reduce considerablemente el colesterol alto.

• Más comidas, raciones menores. Muchos estudios han confirmado que reemplazar las tres comidas fuertes por cinco comidas ligeras, hace que el nivel de colesterol se reduzca.

• Toma leche descremada. La leche aporta calcio, pero también colesterol al organismo. La leche entera e incluso la que tiene sólo un 2% de grasa, proporciona demasiada grasa saturada. Pero tomar leche descremada ayuda a disminuir en un 7% el nivel de colesterol, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

• Consume ajo. Es un excelente aliado para combatir la acumulación de grasa. Consumir medio o un diente de ajo al día reduce los niveles de colesterol en un 9%.

• Un complemento muy saludable para esta dieta anticolesterol es hacer un programa regular de ejercicio.

¿Conoces las dietas milagros? aquellas para reducir peso en un tiempo récord. Este tipo de dietas, además de ser desaconsejables pues produce una importante pérdida de líquidos y musculatura, lo que puede conducir a ocasionar también graves trastornos de alimentación en un futuro.

Estas son las razones que llevan a los expertos a recomendar hacer siempre una dieta personalizada, aconsejada por un médico, más prolongada en el tiempo y complementarla con el ejercicio físico.

Una de las dietas que más siguen los dietistas y los especialistas en nutrición es la llamada dieta proteinada, que se caracteriza porque se consigue adelgazar de manera muy rápida. Sólo se consumen proteínas en forma de diferentes preparados  y se se restringen casi totalmente el aporte de azúcares y de grasas.
Al ingerir solamente proteínas se activa la degradación de las grasas de reserva y el metabolismo, al existir un déficit de carbohidratos, genera acetona, un producto natural con efecto ‘cortahambre’.

El proceso de la dieta  sería el siguiente:

• En 24 horas se agotan las reservas de los glúcidos solubles en agua.
• Las grasas se transforman de manera natural en cuerpos cetónicos
• El apetito desaparece en 72 horas
• La masa muscular se protege con un correcto aporte proteico
• Y, por último, se produce la pérdida de peso de una manera rápida y cómoda para el paciente.

Ahora bien, es importante insistir en que es necesario un aporte, aunque sea mínimo, de hidratos de carbono a través de la ingestión de verduras porque el sistema nervioso los necesita para funcionar de manera correcta; es más, la combinación del preparado proteico más la ingestión de verduras en la comida o en la cena se complementa también con ciertas vitaminas y minerales. Por tanto, este tipo de dieta debe ser prescrita únicamente por un especialista que, tras un análisis y chequeo de la persona, recomendará el mejor método a seguir.

Las mujeres hacemos cualquier cosa para adelgazar y en las dietas que aparecen a diario en los distintos medios se dan muchos consejos erróneos, como listas de alimentos prohibidos, indicaciones como no consumir juntos proteínas y carbohidratos y recomendaciones como las siguientes:

• El jugo limón o toronja disuelve las grasas. Según sus defensores, tomar estos cítricos en abundancia, en ayunas y a lo largo del día hace que sus ácidos disuelvan las grasas. En realidad la creencia de que esos jugos disuelven la grasa no tiene ninguna base científica. Además el exceso de ácidos puede resultar perjudicial para el organismo, especialmente para el estómago y la dentadura.

• Comer antes de las 8 am adelgaza. Supuestamente las calorías consumidas antes de esa hora no cuentan, mientras que las ingeridas a partir de ese momento sí. Los expertos invalidan completamente esta suposición, además de considerar este tipo de dieta excesivamente peligrosa.

• Hacer una sola comida al día ayuda a perder peso. Si esta comida es muy baja en calorías se conseguirá bajar de peso, pero si te limitas a hacer una sola comida cada 24 horas seguramente estarás dispuesta a comerte hasta los platos y en consecuencia el efecto no será en absoluto adelgazante sino todo lo contrario.

• Los alimentos crudos evitan engordar. Este tipo de dietas son consideradas peligrosas por los nutriólogos porque no se aprovechan plenamente los nutrientes de los alimentos, lo cual origina insuficiencias alimenticias. Por otro lado, las carnes crudas son poco o nada recomendables desde el punto de vista sanitario, por la presencia de parásitos o bacterias en ellas.

El secreto para lograr un cuerpo estupendo está en comer frutas y verduras de todos los colores .

Además de su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra, contienen fitoquímicos y fitonutrientes que les aportan el color  y cuidan nuestra salud.

Pero para bajar de peso hay que reducir la ingesta de calorías .

Aunque los vegetales tengan bajo contenido calórico, no significa que podamos comerlos sin limitación. Lo correcto sería de siete a nueve raciones diarias, o sea, frutas en trozos: media taza; enteras: una pieza como una pelota de tenis; zumos: un vaso; verduras: media taza; ensalada de hojas: un bol.

• Comidas principales
  El 80%: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y setas. El resto, proteína animal (pollo,pavo, pescados y clara de huevo) y vegetal (soja).

• Tentempiés
  También es importante que incluyan proteínas porque, además de favorecer la formación de masa muscular, sacian.

• Azúcar y grasa
  Sólo de los buenos: hidratos de carbono complejos de frutas, cereales y verduras.Y aguacate y aceite de oliva.

• Verduras y frutas
  Las primeras tienen menos calorías.De las frutas toma ciruela, melón, albaricoque fresa,pomelo, piña y kiwi.

• Hierbas y especias
  Disparan el metabolismo, reducen el apetito –como la canela– y estimulan el tránsito intestinal.

• Té verde
  Reduce la absorción de la grasa y previene su acumulación en el cuerpo.

La fresa es una fruta  rica en antioxidantes y es muy rica, si tu la consumes te ayudará a  sentirte más ligera, ya que es diurética y rica en  fibrá.

Sí tu consumes 100 gramos de fresas solo te estarias consumiendo 30 calorias y puedes además estar disfrutando de los beneficios que esta fruta te puede proporcionar. Con la dieta de la fresa descongestionarás tu circulación venosa y purificarás tu hígado de los excesos.

Las fresas son diuréticas y facilitan la eliminación del ácido úrico con la orina. Debido a su riqueza en fibra vegetal, facilitan el tránsito renal, descongestionan la circulación venosa y purifican tu hígado de los excesos.

Se recomienda esta dieta sólo 2 veces por semana, por lo que no sentirás una absoluta saciedad de esta fruta, como sucede con otras dietas de frutas específicas.

Dieta de la fresa:

Desayuno:

• 1 vaso de zumo de naranjas recién exprimido.
• 1 vaso de leche de soja con 2 cucharadas soperas de germen de trigo.
• 5 fresas frescas.

Comida:

• Primer plato:Ensalada multicolor (ingredientes para 1 ración: 1 tomate, media zanahoria, 2 cucharadas soperas de maíz tierno, unas hojas de berro, lombarda, 4 aceitunas, 1 cucharada sopera de aceite y sal).
• Segundo plato: Arroz integral con espinacas y alcachofas.

Merienda:

• Opción 1: fresas (10 unidades) con nueces (2 unidades) sin cáscara, con 1 cucharadita de miel.
• Opción 2: Macedonia de frutas. Media porción de las siguientes frutas: pera, manzana, naranja y 5 fresas. Trocear las frutas y añadir el zumo de naranja.

Cena:

• Primer plato: 1 taza de caldo depurativo de verduras: preferentemente cebolla y apio sin sal con zumo de limón. Este caldo se puede beber durante el día en lugar de agua.
• Segundo plato: Patatas asadas al horno. Espolvorear con ajo, sal y aceite, y cocinarla hasta que esté dorada. Servir adornada con perejil.
• Postre: 5 fresas o batido de fresa con leche de soja.

Decidirte  bajar de peso es muy fácil, pero mantenerte  en esa postura es muy díficil, siempre terminas tirando la toalla. No te des por vencidad , ten fe en ti misma y  no abandones, puedes seguir una nueva estrategia.

Y recuerda  si sigues una dieta, no te la impongas como una carga, si no convéncente de que es posible  hacer dieta, perder peso y, al mismo tiempo, disfrutar comiendo.

Pero para que no se te haga díficil  continuar con tu dieta te damos los siguientes consejos:

• No le digas a nadie que estás a dieta: Elimina esa carga  y presión sobre tus hombros. Ve cuidándote, por dentro y por fuera, y disfruta (después de logrado tu objetivo) de los comentarios de quienes te rodean cuando te vean esbelta y delgada.

• Olvídate de las metas a largo plazo: Borra, de momento, de tu mente los kilos que neceitas perder por lo que verás como objetivo muy a largo plazo. En su lugar, escribe en un nota diaria (o semanal)  y pégala en la puerta de la nevera. Decide que esa meta una vez que hayas valorado tus posibilidades de esa semana.

• Ni frustración ni culpabilidad. Estos sentimientos no te ayudaran  a perder peso. Así que cual sea tu actitud  de  las ultimás semanas, haz borron  y cuenta nueva.