Fresas seductoras para San Valentin
¿Quieres un detalle romantico para tu pareja este 14 de febrero? Sorprendelo con unas fresas en forma de corazón, cubiertas de chocolate y acompañadas con champaña.
Una antigua leyenda cuenta que si se parte una fresa a la mitad y se comparte esa mitad con la pareja , quedarán enamorados uno del otro, y que si además se le agrega chocolate, el romance doblará su intensidad.
Ingredientes:
- 24 fresas
- 1/2 taza de chocolate oscuro
- 1/2 taza de chocolate blanco
- almendras finamente picadas
- pistaches finamente picados
Preparación:
- Enjuaga las fresas y sécalas con papel.
- Coloca las chispas de chocolate separadas en dos tazas para microondas, a una potencia media (50%) de 1.5 a 2 minutos.
- Revuelve el chocolate hasta que quede suave. Si no está completamente derretido, colócalo unos segundos más en el microondas.
- Cubre con el chocolate, las almendras y las nueces 3/4 del cuerpo de las fresas.
- Colócalas sobre una hoja de papel encerado para hornear.
- Refrigera hasta que el chocolate esté firme.
- Cubre con 2 o 3 capas de chocolate. Ya que la primera capa de chocolate esté seca, cubre con una segunda, dejando expuesta la primera capa de forma que haga contraste.
- Decora con chocolate. Coloca el chocolate en una bolsa de plástico y mételo en el microondas hasta que se derrita. Haz un pequeño orificio en la bolsa para decorar las fresas a forma de duya y ponlas a refrigerar.
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Aperitivos para tu fiesta exprés
¿Te acaban de avisar que la fiesta es en tu casa? Recibe a tus invitados con unos bocadillos deliciosos, con sólo 50 calorÃas y mucho potasio.
Abre los chabacanos por la mitad sin partirlos por completo. Quita la costra al queso camembert y corta 24 laminillas.
Mételas al chabacano. Decora con menta.
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Baño Antiestrés.
La presiones del dÃa te tiene de mal humor, cansada, harta de todo y es posible que te duela el cuerpo por el estrés. Para ayudarte te recomendamos este baño.
- 5 bolsitas de té de menta
- 1 chorrito de aceite esencial
- 1 taza de sal marina
- 1/2 litro de leche
Asà se hace:
Pon las bolsitas de té en un recipiente con un litro de agua y metelo don minutos al horno de microondas. Mezcla en té resultante y los demás ingredientes en un recipiente grande. VacÃa esta mezcla en la tina, que deberá estar llena con agua tibia. Sumergete y liberate estrés.
 Algunos tips:
Cuando estés estresada o nerviosa, mastica verdura cruda pues la aación de masticar alivia la tensión.
Prende alguna vela aromática en tu cuarto mientraste estás bañando, al salir, el ambiente se sentirá más relajado y dormirás sin ningún problema.
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Suavizante de cutÃculas.
Tienes poco tiempo para arreglarte las uñas, bastará con que las mantengas bien limadas y las cutÃculas hidratadas.
Para lograrlo mezcla:
1 cda. de aceite de oliva
1 cdita. de aceite de vitamina “E”(cápsulas).
Calienta a baño marÃa para que se entibien. Remoja 5 minutos los dedos en 1/2 taza de agua tibia y después aplÃcate los aceites en las cutÃculas, dando un suave masaje, y no lo retires.
De preferencia, hazlo cada tercer dÃa por la noche, para que permanezca mientras duermes.
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Bailey´s casero
Ingredientes:
2 tazas de whisky
2 latas de leche condensada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharada de café instantáneo disuelto en una cucharadita de agua caliente.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en un tazón grande y batir despacio durante 5 minutos.
Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en el refrigerador.
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Panecitos de elote
Ingredientes:
• 4 huevos
• 1 leche condensada
• 90 grs. de mantequilla
• 250 grs. de grano de elote
• 1 cda. de polvo para hornear
• 1 cdita. de concentrado de vainilla
• C/s leche
Salsa de vainilla:
• 250 ml. de leche
• 200 ml. de crema liquida
• 4 yemas
• 90 grs. de azúcar
• 2 cdas. de vainilla
• c/s ron
• semilla de amapola
Procedimiento:
1. En una licuadora moler los granos de elote con un poco de leche para que trabaje bien la licuadora.
2. Incorporar uno por uno los ingredientes restantes hasta que se mezclen bien.
3. Engrasar un molde con mantequilla, harina y hornear por media hora a 180° el horno.
Para la salsa:
1. En una cacerola verter la crema la leche, la vainilla y hervir.
2. En un bowl colocar las yemas y el azúcar y mezclar.
3. Agregar un poco de la leche a las yemas y mezclar.
4. Devolver lo mezclado a la cacerola de la leche y mover constantemente a flama baja hasta obtener la consistencia deseada.
5. Una vez frÃa la mezcla agregar el ron y refrigerar, consumir de preferencia el mismo dÃa.
6. Decorar con la semilla de amapola.
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Receta Pozole Rojo
Ingredientes:
4 tazas de cacahuacintle descabezado
1 cabeza de ajo
1 cebolla
10 tazas de agua
4 trozos de cabeza de cerdo
4 trozos de codillo de cerdo
2 pezuñas de cerdo troceadas
1 pechuga de pollo
6 chiles guajillos secos
2 hojas de laurel
Sal
Para acompañar:
1 lechuga
2 cebollas
4 rábanos
2 limones
Tostadas
Aguacates
Preparación:
En una cazuela se pone el cacahuacintle junto con la cebolla y la cabeza de ajos; se cubre con las diez tazas de agua y se deja al fuego 10 minutos; se añaden las carnes y la pechuga de pollo, se sazonan y se cuecen hasta que estén tiernas. Una vez hechas, se retira el guiso del fuego, se trocean las carnes y se reservan. Se desvenan los chiles, se remojan y se cuelan; se agregan a la cazuela, junto con el laurel, y se continúa la cocción hasta que el cacahuacintle esté tierno. Mientras tanto, se pica la lechuga, las cebollas, los rábanos y los limones. Se sirve el pozole y, en plato aparte, las carnes troceadas, acompañado todo con las verduras picadas, tortillas y aguacate.
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Pollo a la Coca-Cola
Ingredientes:
• 2 muslos y piernas de pollo
• Sal y pimienta
• 1 barrita de mantequilla
• ¼ tza. de jugo de piña
• ¼ cdita. de nuez moscada
• 1/2 tza. de refresco de cola
• ¼ tza. de cebolla cambray picada
• 2 dientes de ajo picados
Procedimiento:
1. Seque el pollo con una toalla de papel. Salpimiente el pollo a su gusto.
2. Caliente la mantequilla en una cacerola grande. Añada las piezas de pollo y frÃe hasta que tengan un color ligeramente dorado y reserve la sartén.
3. Saque las piezas de la cacerola y resérvelas en un refractario.
4. En ese refractario agregue el jugo de piña, el refresco de cola y la nuez moscada.
5. Cubra el refractario y deje hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 150 °C, volteando el pollo de vez en cuando. Añada agua si es necesario
Para la salsa:
1. en la cacerola donde se frieron anteriormente las piezas de pollo, añada primero la cebolla y poco más tarde, el ajo. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté acitronada.
2. Posteriormente añada el jugo del refractario.
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Receta para Tiramisú
Ingredientes:
100 grs. Soletas
1 Huevos
30 grs. Azùcar
100 grs. Queso crema o queso mascarpone
50 ml. Crema liquida
4 cdas. Licor de Café
4 grs, Grenetina
100 ml. Café expresso
c/s Cocoa
Procedimiento:
1. Acremar el queso crema o mascarpone con azùcar y la yema de huevo.
2. Batir la clara a punto de nieve.
3. Batir la crema liquida.
4. Incorporamos en manera envolvente la crema batida y las claras batidas al compuesto de queso cream o mascarpone.
5. En un vaso con un poco de agua hidratar la grenetina hasta que esponje, introducir en microondas y dar de 5 en 5 segundos hasta que esté lÃquida.
6. Verter la grenetina y mezclar.
7. En un molde rectangular, colocar una cama de galletas, ligeramente mojadas en el café expresso sin azúcar, encima colocar una cama de un centÃmetro de espesor de la crema de tiramisú, encima colocar otra cama de galletas remojadas y otra cama de crema de mascarpone. Continuar de esta manera hasta llenar el molde, acabando con una cama de crema y espolvorear con cocoa.
8. Refrigerar el tiramisú hasta su utilización.
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Pastelito de chocolate y nuez con helado de vainilla
Ingredientes:
• 1 tz. Mantequilla
• 2 tzs. Azúcar morena
• 2 cditas. Extracto de vainilla
• 4 Huevos grandes
• ¾ tz. Cocoa
• ½ cda. Levadura en polvo
• 1 tz. Harina
• 1 tz. Nueces picadas
• c/s Jarabe de chocolate(opcional)
• 1 lt. Helado de vainilla
• 1 Bolsa de bombones chiquitos
• ¼ cdita. Sal
Procedimiento:
1. Calentar el horno a 180C. Engrasar un molde metálico de horno.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola grande. Apagar el fuego, añadir removiendo el azúcar y la vainilla e incorporar los huevos, de uno en uno.
3. Agregar la cocoa, la levadura en polvo y la sal.
4. Batir hasta mezclarlo todo muy bien. Añadir la harina y las nueces.
5. Verter la masa en el molde preparado y hornear de 30 a 35 minutos o hasta que los brownies empiecen a despegarse de las paredes del molde.
6. Dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente sobre una rejilla metálica.
7. Por último, cortarlos en barras y servirlos con helado de vainilla y jarabe de chocolate (opcional).
